evan英文名寓意(eva英文名寓意)
2023-05-14 16:06:19   来源：   评论：0 点击：

不要走得太快，以至于忘了因何而出发；

珍惜当下，我要稳稳的幸福；

能抵挡失落的痛楚，

一个人的路途，也不会孤独......

人生中没有四时不变的风景，却可以有随时吃到的幸福，在这里，Na+。

隐匿于前门大街有名的北京坊一隅，廊坊头条21号院，北京坊西区，w1号楼三层。

寻找真实的自我，

这颗心永远属于自己，

安置好自己，

才不枉这一生。

人生最奢侈的是时间，一定要将之挥霍于最美好的事情。

餐厅的核心目标是打造精致中餐，环境拥有独特的设计风格，层叠的帕拉第奥式拱顶给整个空间充满了宗教场所般的静谧。

而低饱和度红砖色搭配墨绿色的天鹅绒窗帘与天花，用色大胆却十分和谐，初到此地的人都会站在门口仰望许久。

餐厅内每一个雕塑都是为这个建筑艺术空间独立设计的，在艺术的理解上每个人是不同的。最大的这个作品可以用现实、欲望、爱、付出、孤独、向往、包容等表达其寓意。其它的人物都是面无表情的，根据每个人不同的理解和当下的感受去体会。

店家对美器美物的爱也完全体现在店内布置中，遍布的白色兰花和几尊意大利当代风格的雕塑为整个空间添上了一笔高光。所用器具素雅又不失隐匿的光泽，搭配上餐品如山水留白一般恰到好处。

门口的台灯是意大利著名设计师阿切勒·卡斯蒂格利奥尼根据雷达的形状设计的，可以调节不同的灯光角度。

吧凳则是一位英国设计师图古德设计的，原版只有35和45公分，一把价值四万，而餐厅中的是全球首发的65公分版，艺术形式大于舒适感。

餐厅的洗手间则是另一大艺术亮点，洗手的时候镜子里同时可以看到三个臀部。

这是女洗手间里一幅来自当代艺术家张占占的作品。

而餐厅中的铜雕塑和沙发，则是来自老板做服装公司的时候在比利时收藏的古董，有上百年的历史了。

现在餐厅主要提供￥350和￥500/位的中餐菜单，主厨根据当日新鲜食材每日稍有变化。

Na+并没有被中餐菜系的分类禁锢思想，菜肴烹调手法与调味吸取了川鲁粤淮阳等各路精髓，再加上分餐分道的上菜方式和体贴细致的服务，让整个用餐过程成为视觉与味觉的盛宴。

【冻鱼饭】整条的新鲜黄鱼做了一个拼盘的造型，让人眼前一亮。由于特殊的处理，黄鱼肉质非常细腻。据说是厨师长在潮汕采风时在当地渔民家里吃到的带回了北京。

【沙拉小番茄】集开胃爽口解腻于一身的前菜，小番茄沙拉使用了酸度比较高的樱桃沙拉，搭配水牛奶酪和紫苏叶的嫩芽。沙拉酱使用蜂蜜和薄荷叶打成泥，混入极细海盐，轻易就把沙拉的清香味带出来了。

【清酒鹅肝配25年意大利黑醋】清新的冰鹅肝，冰镇酒糟，入口即化，酸甜的口感完美的中和了鹅肝的厚实肥腻。旁边的樱花海盐既是点缀又可提味，以及水果丁和小花的摆盘使得这道菜颜值爆表。

【松茸鲜菌汤】正餐前的开胃汤，新鲜松茸熬制，喝一口，从嘴唇鲜到胃里。

汤品可以用大道至简来形容，透亮金黄的汤头佐一片轻微烤过的应季松茸，松茸清香扑鼻的气味与花费时间熬制的鲜美高汤，喝下第一口时不自觉展露笑容。

作为承接冷盘与热菜的转场，足够完美的汤头仅加入少许海盐带出鲜甜感，成功完成了打开味蕾的任务。

【脆烧5A雪花牛肉】虽然看起来应该是一道西式的牛肉，而当你切开牛肉，入口的时候就会发现这是一道彻头彻尾的建议用筷子食用的中菜。

后厨选用了澳洲和牛的肋排肉，脂肪分布均匀又略带嚼劲，通过长时间的红烧，将牛肉块炖到软嫩入味；最后又经由大火将表皮煎得甘香酥脆，入口前大脑本以为只是一块普通的红烧牛肉，入口之后，酥脆的外皮与劲道柔软的肉质在口腔里互相交织，前后的反差让人叫绝。牛肉简单佐以岩盐，力道强劲且风味悠长。

【柏香乳鸽】乳鸽本身并不是传统意义上的脆皮，而是剑走偏锋地走上了烟熏的道路。

感官上，乳鸽在呈现眼前的时候再点燃崖柏木屑、红糖和松木的混合物，缭绕的青烟充满了森林的香气。

乳鸽肉先腌后烤，细腻的口感也展现出厨师对火候的把控。入口后强壮的烟熏风味，不同于常见的熏制菜肴，不但有年轻的崖柏的森林系清香，更揉入了松香的大地系风味。乳鸽下面黑色的圆饼是使用岩盐压缩而成，烘烤至三百度的高温，不但提供保温更能连续不断的用高温逼出盘子里混合物的香气。哪怕在全部吃完后，口腔和鼻腔里仍留有余香。

【酸辣牡丹虾】新鲜去除虾线的虾仁开背做成虾球，很像牡丹花，所以取名牡丹虾，配以芦笋炒制而成。小米辣提炼的辣味非常地道，酸辣的口感给这道菜增色不少。

【金玉佛跳墙】汇集了黄耳、鲍鱼、鸽子蛋、瑶柱、虾仁等上等食材，玉米浓汤做底，这一款佛跳墙绝对是视觉与味觉的双重冲击。

Na+的菜品重点还是点在了中菜二字之上，各大菜系就算是改变了装盘风格，菜肴的风味特色仍然最大限度的被保留了下来，且能在精致的餐盘上为食客再现中餐的精髓。

【上汤生菜】如果你以为这只是一道普普通通的上汤生菜那就一叶障目了。这里的生菜选取整只生菜最嫩的生菜梗部分，所以入口非常鲜嫩清脆；上汤则是鲫鱼汤底，喝一口鲜掉眉毛。

【黑松露炒黄金米】第一次尝试小米炒饭，很特别。小米炒制后口感略硬有点像西班牙海鲜饭的那种硬，所以更加有香味，配以黑松露颗粒，鲜香扑鼻。

【海胆葱油墨汁面】吃过海胆，也吃过可以黑掉整个嘴巴的墨鱼汁面和饭，但是葱油口味的墨汁面还要配上海胆就是第一次尝试了，不仅鲜，不仅筋道，而且是三者交相辉映的口感。

【杨枝甘露】品尝完所有的热菜，可以开启小小的甜品胃了，这道杨枝甘露用恰如其分和恰到好处这八个字形容就再贴切不过了。小小荷叶下居然藏匿着一颗小小的包裹着山楂糕颗粒和奶油的晶莹剔透的大福，周围是甜甜的芒果露，十分清口

主理人早年因工作原因经常旅行于欧洲，Na+的设计风格便汲取了不少他往年游历地中海国家的美好回忆和灵感。店中拱顶设计让人坐在其中可以感受到光与声音的折射，墙体柔和了三种红橙色，只有仔细观察才能看出呢。而看似张扬的主色调充满热情却并不狂躁。

有趣的灵魂终会相遇，无趣的灵魂渐行渐远；

幸福也许会迟到，但永远不会缺席；

你我只需负责一世善良，剩下的老天自会打赏；

Na+，那家，夏秋杂陈，中式味道的创意餐馆，抛开传统的拘谨，来一次纵情食色的饕餮盛宴，享一场幸福生活的灵魂敲击。