什么是营养(什么是营养素)
2023-06-24 14:49:36   来源：   评论：0 点击：

任何一种食物都含有对身体有用的营养物质，但任何一种食物都不能提供身体所需的全部营养物质。

营养来源于不同的食物组合，我们不能够说肉类比青菜有营养或更重要，米饭比豆类没有营养或不好。

其实他们都有营养，只是含有对人体需要的营养物质不一样而已，他们只是从不同的方面来支持身体，为身体提供营养物质。

营养对于身体来说没有哪个比哪个更重要，任何一种营养对身体都是缺一不可的。

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营养是构建身体维持生命所需要的原材料。这些原材料在营养学上细分为营养素。营养素就是到目前为止，科学家发现证明的，人体不可或缺的，身体容易流失的，人体不能经过自身同化合成的，缺乏就会造成身体机能下降，造成疾病的，必须从食物中摄取的营养物质。

人体需要的营养素总共包括四十种。缺少任何一种营养素都会导致身体疾病及健康问题的产生。我们日常生活中摄取食物的目的，就是为了从食物获得这些营养素。

人体所需要的四十种营养素包换：

一种不饱和脂肪酸；

十种氨基酸；

十四种矿物质；

十五种维生素；

要说明的是，人体需要的不是营养素本身，而是由营养素透过肝脏，各种腺体合成人体所需要的各种化学物质。

是人体通过摄取食物，透过消化吸收，将食物分解，从中吸收对身体有用的营养物质，再透过肝脏的合成代谢，变成身体所需要的各种功能物质。

很多人都知道维他C可以提高保持皮肤的弹性，但不是只靠补充维他命C就能实现的。需要的是维他命C+氨基酸+B族维他命+矿物质，才可能合成胶原蛋白，才能够让皮肤的胶原蛋白更新的是好材料，从而保持皮肤的弹性。

所以，身体需要的不是营养素本身，而是需要不同的营养素所构成的化学物。到目前为止，没有任何一种食物可以提供身体所需要的全部营养素，所以我们要倡导饮食要多样化，要做到均匀饮食就是这个原因。