水晶粉丝为什么会糊(水晶粉是粉丝吗)
2023-07-03 10:10:25   来源：   评论：0 点击：

>>>制 作 时 间<<<

45分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

榨汁机、蒸锅、煮锅

>>>烹 饪 食 材<<<

参考份量：8个

粽子部分：

水晶粉 100克 / 清水 100克

玉米糖浆 300克 / 清水 100克

粽叶 适量 / 玉米油 适量

红豆馅：红豆馅 适量

芒果馅：芒果 1个、粘米粉 40克 、糖 20克

抹茶馅：白豆沙 93克 、抹茶粉 3克

紫薯馅：紫薯 1根、炼乳 适量

（*水晶皮是60克一个，馅25克一个）

>>>制 作 过 程<<<

1、先做水晶皮：将100克水晶粉加100克清水化开，并仔细搅均匀，水晶粉糊就做好了

2、往不粘锅倒入300克玉米糖浆、100克清水，一边搅拌均匀，一边用中小火煮沸

3、把烧开的糖水缓慢加入拌好的水晶粉糊中，边冲边搅拌，不要停，会结块，一定要弄均匀！

4、混合均匀后，盖上保鲜膜，上锅大火蒸25分钟至完全透明，取出放凉至不烫手备用

（透明了就是熟了，刚刚蒸出来的里面全是小气泡，放凉之后就完全透明啦）

5、接着做粽子馅，先是抹茶馅：将93克白豆沙与3克抹茶粉混合搅拌均匀，抹茶馅就做好了

6、然后做紫薯馅：将1根紫薯去皮后切成片，放入锅中蒸熟

7、加入适量的炼乳压成泥，紫薯馅就做好了

8、继续做芒果馅：将1个芒果去皮后切成小块

9、然后放入破壁机中打成糊状

10、倒入不粘锅中小火加热

11、加入炒熟的粘米粉，拌匀至无粉颗粒，煮至浓稠后关火放凉备用

12、现在我们来包粽子：将水晶皮分成60克每份

13、将抹茶馅、红豆馅、芒果馅、紫薯馅分成25克一份，并捏成三角形备用

14、用水晶皮依次将所有馅料都包裹起来，并捏紧收口备用

15、将粽叶粗糙的一面刷上一层玉米油

16、将两片粽叶轻轻窝起，放入水晶馅包好

17、最后用绳子将粽叶系紧，打上一个活结，放入冰箱冷藏保存即可

清凉可口的星冰粽做好啦！

吃星冰粽是很有乐趣的一件事，需要像往常一样剥粽子皮，但剥出来的却不是糯米，而是晶莹剔透的水晶皮，还带着粽叶的清香~

小巧玲珑的粽子，透明的水晶皮还能看到内馅的颜色，看着就水嘟嘟的，真的怪可爱！

当紫薯遇上星冰粽，这美艳又妖娆的颜色，水晶宝石般的视觉冲击力，简直好看到犯规！原本绵密柔顺的紫薯在变身星冰粽后，竟然多了几分轻盈的感觉。

芒果星冰粽仿佛是一颗亮晶晶的黄色宝石，一口咬下去，浓郁的芒果香甜却又不失清爽，透着一股满满的热带雨林的气息，太适合这缤纷的夏天了。

抹茶星冰粽一出场就自带小清新气息，吃起来外皮Q弹爽滑，抹茶馅清香而不苦涩，绝对是抚平夏日燥热最温柔的一击~

透过粽子就能明显看到饱满的红豆馅，吃起来是香甜的，红豆沙的细腻搭配上Q弹的水晶皮，仅仅一小口，心情便能愉悦起来。

粽子做好了，吃货的心也满足了，但宝宝们不要因为它太好吃就狂吃，当心吃到积食啊！

吃粽子一次最好不要超过两个，同时可搭配蔬菜、水果来帮助肠胃蠕动。吃完粽子后，还可以喝点绿茶或乌龙茶，它们也能起到很好的解腻效果哒。