土豆食材什么(土豆的食材)
2023-07-03 10:10:46   来源：   评论：0 点击：

想要真正发挥土豆的营养优势，选对烹调方式是关键。薯条、薯片等油炸土豆食品虽然很受欢迎，但是会招来肥胖的麻烦，而且在油炸过程中还会产生丙烯酰胺等有毒物质。

土豆作为主食食用时最推荐蒸、煮的烹调方式，可以最大程度的保留住各类营养物质。烹饪土豆菜肴时也可采用炖、烤的方式，如土豆炖牛肉、香烤土豆片等等。

现在的市面上还有马铃薯粉、马铃薯馒头、马铃薯面条等等土豆制品，为人们提供多种多样的选择。

如今的土豆早已不再是奢侈品，如今的这盛世中华如你们所愿，珍惜我们现在的生活，致敬英雄。

参考文献

[1] 许丹，靳承煜，曾凡逹，等。马铃薯营养与主食化加工现状与发展趋势[A].2016年中国马铃薯大会论文集[C]，2016.

[2] 王希卓，朱旭，孙洁，等。我国马铃薯主粮化发展形势分析[J]. 农产品加工，2015，2（377）：52-55.

[3] 范志红。土豆作主食：健康、美味又环保[J]. 中老年保健，2018，4:30-31.

供稿：市疾控中心食卫所 屠瑞莹 刘伟

来源：北京市疾病预防控制中心

编辑/韩世容