芋头和什么搭配(芋头和什么搭配熬粥好)
2023-07-18 09:12:22   来源：   评论：0 点击：

派皮材料：低筋面粉135克，黄油 90克，杏仁粉27克，糖粉 45克，蛋黄 1个。

香芋馅材料：芋头180克、牛奶80克、糖40克、玉米淀粉10克、黄油15克、蓝莓100克、香草粉少许

香芋馅的做法：

1、芋头去皮，切片蒸熟

2、牛奶、糖、玉米淀粉、黄油、香草粉放入小锅中

3、蒸熟的芋头切粒放入锅中

4、放到炉灶上，加热至黏稠即可

派皮的做法：

5、派皮材料：冷藏黄油，切1厘米小方块直接与派皮里的材料混合

6、用手大致揉成团，不需要光滑，不需要黄油完全吸收，按压成片，盖保鲜膜冷藏1小时

7、冷藏后的面团，擀成大片，两侧向中间折叠一次

8、再对折，完成一次四折，加盖保鲜膜，冷藏松驰15分钟

9、这样的四折，要进行3次，最后是三折，冷藏半小时

11、冷藏好的面团取出，擀开至需要的厚度

12、卷起，分割成三份

17、取一份擀成圆形，放入香芋馅，将边收拢，包好

18、摆上蓝莓粒，全部做好，放到烤盘中,烤箱预热20分钟，至220度，放入香芋派,烤箱中层，上下火，烘烤25分钟

烹饪tips：1、冷藏松驰，一方面是为了使黄油降温易于操作，另一方面是使面团松驰下来易于擀开

2、面团擀成长方形而不是圆形，可用擀面杖从面片中间向四角擀开
3、用不完的，也可以用保鲜膜卷起冷冻，使用前提前放置在冷藏室回温即可